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【生活随笔】加拿大十大生存宝典之卧虎藏龙

很长时间以来,我都认为如果一家子人来加拿大,一个最好的赚钱方式就是找一个旅游区,开一家自助式的中餐馆。 找个旅…

很长时间以来,我都认为如果一家子人来加拿大,一个最好的赚钱方式就是找一个旅游区,开一家自助式的中餐馆。

找个旅游小镇,例如卡尔加里附近的镭温泉镇,盘下一家中餐馆,最好就是楼上住楼下铺,直接下楼就开工。

一定要做鬼佬中餐,最好做自助餐,也不需要太多的服务,按人头收费,自己拿自己吃,鬼佬一般吃自助餐其实吃的都不多,也不会想着跟你拼命。基本他们喜欢吃的都很简单,就是炸,然后一定要有浓的浇头,各种酱汁。做它八个荤、四个素,两个汤,一个炒饭,一个炒面,足够了。基本就是炸虾、炸鸡翅,有一个菜必须不能少,炸牛柳丝儿,Ginger Beef,鬼佬最爱,少了这个菜少一半客人。多做些偏甜一点的酱汁,他们喜欢淋上去,多吃几口就饱了。后厨也不需要请什么大师傅,基本靠我们中国人祖传的基因,应付鬼佬的口味足足的。开档之前备好料,哪菜不够就补出来就好。丈夫掌勺,妻子收银,儿子女儿做服务员,人手不够再请个兼职,顺道还能找个女婿、媳妇什么的。 而且,最最重要的,是在旅游区,风景好,空气好,对身体也好。另外,旅游区的小镇,平常没有什么太多娱乐消费,基本就是赚钱不花钱,做它个5年8年的,赚够的退休钱,就回城市里住住,或者买个农场。

这个秘籍看着简单,却是我多年潜心研究,采访了许多许多朋友才总结出来的。很多华人来到加拿大,喜欢从事餐饮业,但切记除非你有超能力,否则千万别做面对唐人的餐厅,因为他们更容易分辨到出品的品质,更挑剔,而且你面对的竞争会更加激烈。为什么要做自助餐,加拿大人工贵,队伍不好带,除非你自己是大厨,否则要做特色菜,就受制于师傅,而且,无论后厨的帮工,还是前场的侍应,需要的人数和素质都要更高,也就是人工更贵。而且自助餐吃饱了就撤,翻台率更高。

最后,切记一定要选择旅游小镇,这里竞争少,价格可以略高,最最关键的,还是我前面说提及,没有花钱的地方。从事餐饮行业的,一般文化水平不太高,工作又非常辛苦,很大一部分收入又是现金,于是总会容易让人心痒痒,于是就去赌场玩,去脱衣舞俱乐部玩,辛苦赚来的钱就容易地没了。所以,在小镇,没太多地方花钱,这个,成为了本攻略最重要一环。

作者: admin

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